REPOSTERÍA Y PASTELERÍA

Seguridad e higiene en la cocina.

Manipulación de alimentos.

Técnicas de preservación y conservación de alimentos.

Uso de equipos y Herramientas.

Ingredientes básicos.

Preparación de Alfajores de Maicena.

Elaboración de niditos de amor.

Preparación de trufas de chocolate.

Elaboración de Brownie de chocolates.

Preparación de empanadas de carne.

Elaboración de enrolladitos de Hot Dog.

Preparación de alitas a la BBQ

Técnicas de cocción de las masas.

Preparación de pie de manzana.

Elaboración de compota de manzana.

Decoración con alisadores texturizados y boquillas.

Técnicas de decoración con chantilly.

Elaboración de pionono de manjar.

Preparación de crema pastelera de limón.

Elaboración de mousse de maracuyá.